俳優Mahoと、日頃から美・健・攻に努める10人の仲間たちのNYサバイバル生活。New York based actor Maho Honda's official blog!


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進化するマクロビオティック、SOUEN(ソウエン)と怪物Yamaさん

アマンダです。

マクロビオティックと言われて思い出す、”健康的だけど、理屈っぽい。堅苦しい。あごが疲れる。お母さんが手抜きの日のお弁当みたいに茶色っぽいごはん。”という冴えない印象を覆したお店、”SOUEN”をご紹介しよう。

SOHOの端っこに本店、ユニオンスクエアから1ブロックのところに姉妹店、そしてイーストヴィレッジにラーメンを出す支店がある。

ニューヨークでだいぶ定着した感のある”マクロバイオティック”(日本ではマクロビオティック、マクロビ)。なんだかアラビアの呪文みたいだが、えーと、つまり、身体によくて環境にもよい料理ということである。

ポイントは、玄米、無農薬、皮付き野菜。(たぶん)

肉をみかけることはないが、ベジタリアンとは違うらしい。
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銀ダラの西京焼きと、豆腐と野菜のジェノバソース炒め。ディナー。

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魚出汁具沢山みそ汁と、野菜カレーと、穴子入りお稲荷さん。と、T.Tのピース。

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レインボー寿司とサラダ

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ソフトシェルクラブの太巻き、人参ビーツジュース。ランチ。太陽光に映える料理が美しい。

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湯葉巻きと生春巻き、ごまソース。と、T.Tの腕。

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豆腐チーズケーキとチョコパフェ。と、T.Tの腕きん。


どうですか、この色鮮やかさ。冴えない茶色一色なんて言った無礼な奴はどこの誰か。

これでマクロビ、オーガニックですよ、奥さん。1日30品目の目標は、ここにくれば1食でクリアできるのではないか。

銀ダラ西京焼きなんて、美味しすぎて後ろにノメッて倒れそうになるくらい最強だった。

どれも工夫された味付けだが、家でも真似できそうなものばかり。身体にいい自炊を心がけている人は、アイディアをもらっちゃおう。

写真はないけど、ベイクグッズ(クッキーとかスコーンとか)も美味しい。

グリーンがいっぱいの店内は決して広くはないが、淡々とした心地よい時間が流れている。

もし運が良ければ、オーナーのYamaさんに会える。マクロビだけど堅苦しくないSOUENのお店を体現したようなYamaさん。

マンハッタンのダウンタウンの要所に3店ものお店を手がける大成功経営者でありながら、休むことなく毎日現場にでてお客と接し、ユニオンスクエアとSOHOを行ったり来たりしているエネルギーの固まりのような人だ。

そしてよくしゃべる、しゃべる。

彼は常連さんの顔はみんな覚えていて、hi!Yamasanと次々と入ってくる金髪美人にもモテモテである。(常連にはモデルやアーティストも多いらしい。)

オーナーがYamaさんなおかげでお店のスタッフの雰囲気もいいのもSOUENの魅力だ。

きっとYamaさんに会えばお分かりかと思うが、年齢不詳というのを超えた、きっと20年前も20年後もまったく同じように生き生きしているんだろうと思わせる迫力がある。

少年のようでいて、仙人のようでもある不思議なクリーチャーなのだ。

ひらりひらりと誰よりも身軽に効率的に(たまに長話してるけど)仕事と接客をさばいていくYamaさんをみていると、すべてにおいて無駄がない。きっと仕事以外でも無駄がないんだろう。

彼の手がけたマクロビ料理の洗礼を受けながら、無駄だらけで生きている自分自身を顧みるのだった。

実はわたくし、観光で立ち寄った4年前にSouenユニオンスクエア店でひとりご飯をしたことがある。でも、豆がそのまま茹でただけで出てくることに絶句し、どの料理にも醤油をどばどばかけないとやっていられず、ひどくがっかりしたことが記憶に残ったのだ。それゆえ、ソウエンに再訪したときの料理への感動はひとしおであった。

これはわたしの味覚が健康志向に変わったということもあるかもしれないけど、料理のレベルが格段に上がっているためだと思う。

表向きはおちゃめで面白い怪物Yamaさん、裏ではとっても研究熱心なのだ。

おすすめが知りたかったら、Yamaさーん!と彼を呼んでみよう。きっと丁寧に教えてくれるはずだ。

お日様の恵みでお腹いっぱいになった。足りていなかった栄養が、体中の血管のすみずみにまで染み渡った感じだ。

さぁて、もう少し健康的に生活してみますか。まずは朝の徒歩通学から…ぶつぶつ

ちなみに、SOHO店のトイレにはおむつ交換台が付いているので、赤ちゃんを一休みさせられる。こういう気配りが、子供の小さい親御さんたちにはありがたいではないか。

Souen http://souen.net/

Souen Soho
210 Sixth Ave at Prince St, 10014

Tel: 212-807-7421


Monday - Friday: 11:30AM - 10:30PM

Saturday: 11AM - 10:30PM

Sunday: 11AM - 10PM

Souen USQ
28 East 13th Street, 10003
 Between University Pl & 5th Ave

Tel: 212-627-7150


Monday – Saturday: 11AM - 10:30PM

Sunday: 11AM - 10PM

Souen East Village
326 East 6th Street, 10003 
Between 1st & 2nd Avenue

Tel:212-388-1155


Monday - Saturday: 12PM - 11:30PM

Sunday: 12PM - 10PM


b0186354_101432.jpgby Amandab0186354_11414354.jpg

ユニオンスクエアすぐのVinyard TheaterでOutside Peopleを観て、これはレビューを書きたい舞台だぞ!とニコニコして帰ってきたら、その日で公演が終了でした。終わった舞台のレビューをのせるのもあれですかねー。 Maho 

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by zhensui-maho | 2012-02-06 10:12 | Amanda-Eating out