俳優Mahoと、日頃から美・健・攻に努める10人の仲間たちのNYサバイバル生活。New York based actor Maho Honda's official blog!


by zhensui-maho
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NYベスト・スモークサーモンの、知る人ぞ知る工場卸売り@ACME

モニカです!

スモークサーモンで有名なACMEをご存知ですか?

b0186354_10381411.jpgACMEは、サーモンをはじめとするスモークフィッシュ加工の老舗工場で、ただいま4世代目。

名だたる有名レストランはもちろん、LESのユダヤ系の大人気デリRuss & Daughtersをはじめとする高級グルメデリ、サーモンで有名なUESのゼイバーズ(こちらもユダヤ系)なんかのグルメスーパーにも出荷している実力ブランドなんですよ。

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実は、NYCナンバーワンと名高い生つばもののACMEサーモンたちが、Brooklynの工場の片隅でやっているWhole saleで格安に買えるんです。なんと,お店の半額以下!毎週金曜日の朝8時からお昼の1時までしかやっていない、知る人ぞ知るお得なセールですよ!

場所は、北ウィリアムズバーグの、もうすぐグリーンポイント(Greenpoint)というエリア。LトレインBedford駅を降りてひたすら北西へ歩いていくと、だんだん辺りが魚の香りになってきます…

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あっACMEファッション発見!!

倉庫の入り口のビニール暖簾をくぐると、そこは冷蔵庫の中ほどの涼しさ。すーっと汗が引いていきます。

それも納得、各種加工フィッシュが裸で横たわり、希望に応じてお店の人が切ってくれるテーブルが一番奥にみえますね。

ではでは、さっそく列の一番後ろに並んで、物色をはじめましょう!
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奥にたどり着くまでに、まず真空パックされたサーモンがどばーっと並び、ニジマス、ブルーフィッシュ、タラの一本干しなどが並んでますよ…

パックものは、へリング(ニシンの酢漬け)、ツナサラダ、サーモンサラダ、キャビアなどなど…

こちら、スモーク白身魚サラダ。
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冷凍のいくらも!
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そして、きゃーっ!!!!きましたきました、

どんっどどんっと並べられた、スモークサーモン&ベイクドサーモン&各種スモークフィッシュの、切り身!きりみ!キリミ!しゃけや~シャケやで~~!(たけや〜さおだけ〜のリズムで)
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みてください、このアブラののり具合!!

もうピッチピチですねーーー。たまりませんね。

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キリミの端っこに積んであるのはサンプルです。心ゆくまで試食させてくれるので、安心して選ぶことができます。

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個人的に、NYで、というよりいままで食べたスモークサーモンの中でベストでした。

塩味は薄め。生臭さナシ。食感はとろけるようで、噛み切れないスジスジもナシ。

洗練されたシャケ香が脳天を駆け巡り、はぁーっという芳香なため息となって鼻からぬけていきます。

朝一にこんなに濃厚なうまみパンチをくらって、もうクラッとしちゃいそうです。

しあわせ~~~~012.gif010.gif

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Cash Onlyなのでご注意を。

冷蔵庫でも10日ぐらいは持ちますよ。

サーモン&もろもろを両手に下げてぶらぶら歩く秋晴れのグリーンポイントは、とっても気持ちがいい。ニューヨークをますます好きになっちゃうぜいたくお散歩コースです。うふふふふ。

Acme Smoked Fish  (アクミー スモークド フィッシュ)

30-56 Gem Street, Brooklyn, NY 11222
Phone:(718) 383-8585  Fax: (718) 383-9115

HPはこちら


☆☆☆☆☆☆☆

b0186354_10481498.jpg今日の一品:LOX
(スモークサーモンとクリームチーズのベーグル)。今日ばっかりはスモークサーモンが主役です。

う、うまいっ(ビッ049.gif)!

ちなみにACMEの情報を教えてくださったのは、またまたMr.チャイナタウンのひもやく氏。どうもありがとうございました。

by Monica

b0186354_11414354.jpgわぁ、ナタリーの記事、16,745ある海外生活ブログの中、人気記事5位の快挙ですよー。タッキー&翼…じゃなくてジャッキー&しのぶのおかげです。 Maho 

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by zhensui-maho | 2011-09-05 11:23 | Monica-Eating home